Ración de Paleta Ibérica Bellota – Los Pedroches

S/75.00

100 gr de Paleta Ibérica Bellota cortado a máquina

993 disponibles

Descripción

Descripción

Tiene un tiempo de curación mínimo de 18 meses, su alimentación es de bellotas, su raza es 100% ibérico y es la pata delantera del cerdo.

De aroma inconfundible, de sabor delicado y textura poco fibrosa, agradable al paladar, fundente en la boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota; la Paleta de Ibérico de bellota de D.O. Los Pedroches, presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa blanco-rosácea o amarillenta.

Sugerencias: Los tintos de crianza y las paletas de bellota son excelente maridaje, son vinos afinados de aroma y con una buena estructura, que permiten realzar y acompañar el sabor de la paleta, pero sin quitarle su protagonista gustativo.