Tabla de Quesos curados de Baztan

Queso curado bañado en cerveza: periodo de maduración de 6 meses. Este queso de origen vasco es elaborado con la leche cruda de la oveja latxa. Durante el proceso de elaboración de este queso, se baña con cerveza tostada, logrando así un sabor único.

Queso curado bañado en Txakoli: periodo de curación de 6 meses. En su maduración, se baña en vino txacoli, lo que le confiere un aroma exclusivo. Un queso elaborado de forma tradicional que incorpora la novedad de su unión con el famoso vino txacoli.

Queso con trufa curado: periodo de curación de 6 meses. Elaborado con leche cruda de oveja latxa, proceso de producción artesano se incorpora trufa (hongo comestible). Un queso delicioso para aquellos amantes del queso y de la trufa. Su textura, su aroma a trufa y el sabor del queso curado de oveja, configuran un queso único.